Voilà une idée qui traine dans nos cartons depuis… trop longtemps.(Le premier croquis datait de Novembre 2009).
L’idée très simple était de se servir de ces fausses feuilles qui servent de séparation dans certain plateau de nigiri sushi.
Remerciement au restaurant IZUMI et son chef Kazuhiro Takahashi (Paris 8eme) et Patrick Duval pour la confection des nigiris.
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