Vous vous souvenez du « rôdeur »? Si, sur une ile, dans un village singulier, avec « le numéro 6 » joué par l’inénarrable Patrick McGoohan dans la série TV mythique intitulée The Prisoner.

Le personnage, ancien agent secret, se fait souvent poursuivre par cet inquiétant gardien que l’on appel le «  »rôdeur »(en fait un gros ballon météo qui fait un bruit horrible).
Et bien sur cette nouvelle image que je ne dévoile qu’à petit pan de rideau, le personnage, encore un gourmand, me donne l’impression d’être poursuivi par cette « chose ». Mais c’est sûrement moins flippant.

Le père noël est prêt pour son départ, à suivre.

Pour réaliser nos images, nous avions pris l’habitude d’utiliser des produits simples, plutôt que des recettes complexes, illisibles. Mais pour certaines choses, comme des pâtisseries, on les fabriquait, et à la vue des résultats, on finissait par les acheter. Mais voilà, on ne peut pas tout acheter, surtout lorsqu’il faut réaliser un flan par exemple, d’une certaine taille, avec une certaine texture.

Ayant travaillé pour l’Express avec une professionnelle des fourneaux, Orathay Souksisavanh (prononcez le plusieurs fois à haute voix, c’est mieux au début) qui est passée par l’école Ducasse, puis par quelques brigades prestigieuses, avant de s’orienter vers le stylisme culinaire. Donc pourquoi ne pas placer nos futures images entre ses mains expertes.
Alors on lui à demandé de faire un flan ! D’accord ce n’est pas vraiment une recette compliquée, demandant beaucoup de dextérité etc, etc… Mais, celui d’Orathay est exceptionnel ! Pourquoi ? Une texture à la fois craquante sous la cuillère, un fondant sous la langue, sans bulles, des beaux reflets chauds, un caramel roux, fluide, peu de sucre, un délice ! Merci Orathay.