Impressionnant cet article du magazine LSA.

Le magazine de la grande distribution a repris une image destinée à l’origine pour illustrer le Pilate. Celle ci s’est adaptée avec souplesse à un article sur l’Épicerie sucrée. Bien que je ne sois plus trop porté sur les sucreries suite à de nombreux passages chez mon dentiste, j’ai été surpris du chiffre d’affaire que cela représente en France! Les dentistes ont de beaux jours devant eux.

On y apprend que cela représente plus de 15 milliards d’Euro de chiffre d’affaire, et que contrairement à ce que je pensais, les desserts sont très minoritaires avec un petit 156 millions d’Euros!

Les sucrerie liées aux petits déjeuners se taillent la part du lion avec plus de 4 milliards d’Euro de CA, mais le magazine note que c’est la pâtisserie industrielle qui est en forte augmentation.

(N’achetant jamais de pâtisserie au supermarché, comme une grande majorité de Français, je me demande si mon boulanger est bien l’artisan qu’il prétend être? Mais ceci est un autre débat, et le mien se lève encore bien avant l’aube)